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À propos

Vincent CORNU

Fort d’une expérience de chef de cuisine à l’Ambassade de France à Bogota (Colombie), le Ministère des Affaires Étrangères me propose un poste à Tunis, dans une ambassade où le rythme des réceptions est plus important. A titre d’exemple, la réception du 14 Juillet accueillait plus de 2500 invités.

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Visite présidentielle en décembre 2003, Ambassade de France à Tunis. Félicitations du Président

On mettait en place des buffets à thèmes, et plus de 20 000 petits fours étaient servis dans les jardins de la résidence de France aux ressortissants français et autres personnalités tunisiennes et diplomatiques.
Cette expérience, je veux maintenant la mettre au service de mes clients.

J’ai pu au cours de mon expérience au sein du MAE servir des personnalités comme Danielle Mitterand, Jacques Chirac, Dominique de Villepin….

Cette expérience internationale m’a permis d’apprendre à appréhender les risques liés à chaque réception (conception des menus en fonction des différents paramètres et désirs des convives, protocole…, savoir adapter une équipe, problèmes logistiques….).

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